Il gusto dell'Etna...

Verzella Etna Rosso doc 2013 – Benanti

€ 20,00

Vino doc dal colore rosso rubino. Presenta un odore intenso e con sfumature di frutta matura e di vaniglia.

Ha inoltre un sapore elegante e di notevole persistenza al gusto.

Denominazione di Origine Controllata (11/8/1968).
ZONA DI PRODUZIONE: c/da Verzella nel versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia (CT).
ALTITUDINE: 700 m slm.
CLIMA: è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
TERRENO: sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub acida.
VITIGNI: Nerello Mascalese (Negrello), allevato ad alberello. Nella zona Etnea esso è il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico.
DENSITA’ D’IMPIANTO: 8.000 piante per ettaro.
RESA PER ETTARO: 70 q.li.
ETA’ DEI VITIGNI: 40 anni.
VINIFICAZIONE: le uve, vendemmiate dopo la metà di ottobre, vengono vinificate in rosso, tradizionalmente.
MATURAZIONE: dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi.

AFFINAMENTO: in bottiglia per diversi mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
– colore: rosso rubino.
– odore: etereo, intenso, con sfumature di vaniglia e di frutta matura.
– sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.

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