Tifeo Etna Rosso 2012 – Gambino

VINO ROSSO ETNA D.O.C. V.Q.P.R.D.
Zona di produzione: c/da Pettodragone, nel versante nord-est dell’Etna, comune di Linguaglossa (CT).
Altitudine: 800 m slm.
Vitigno: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio o Mantellato
Terreno: vulcanico, ricco di sali minerali.
Sistema di allevamento: a spalliera 2,20×0,80
Densità d’impianto: 5.700 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 65-75 q.li.
Vinificazione: in rosso
Caratteristiche organolettiche:
– colore: rosso rubino tendente al granata con l’invecchiamento.
– profumo: fruttato (sottobosco) con fondo erbaceo.
– sapore: di buona struttura e spiccata sapidità, rivela tannini morbidi e un retrogusto fruttato.
Invecchiamento: 9 mesi in barriques di rovere.
Affinamento: 3-6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13-14% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Abbinamenti Gastronomici: formaggi stagionati, caponata, primi con sugo di carni, carni all’agrodolce e alla brace.
Modo di conservazione: in posizione orizzontale, in ambiente fresco a giusta umidità e temperatura di 15°, lontano da fonti luminose e rumori.