Il gusto dell'Etna...

Salisire Etna bianco doc 2012 – Vivera

€ 20,00

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dai profumi balsamici, sulfurei e giustamente minerali. Al palato si presenta fresco e sapido.
COMUNE DI PRODUZIONE: Linguaglossa, versante nord-est dell’Etna
NOME ED ANNO DEL VIGNETO: Martinella, 2003
UVE: Carricante, proveniente da agricoltura biologica
TIPO DI TERRENO: Vulcanico, ricco di scheletro a reazione subacida
ALTITUDINE VIGNETO: 600 metri s.l.m.
CLIMA: Di montagna caratterizzato da estati fresche e con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 5.500
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette di uve selezionate la seconda settimana di ottobre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice sottovuoto delle uve diraspate, fermentazione a temperatura controllata 14°-16° C. Affinamento sur lies per 10 mesi e in bottiglia per circa 6 mesi
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2008
NUMERO DI BOTTIGLE PRODOTTE: 6.000
CAPACITÀ DI INVECCHIMANETO: 3-4 anni
GRADO ALCOLICO: 13 % vol.
pH – ACIDITÀ TOTALE: 3,2 – 6,6 g/

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