Il gusto dell'Etna...

Quota 600 Rosso 2011 – Graci

€ 38,00

Vino dal colore rosso chiaro, trasparente, non molto limpido grazie all’assenza di filtraggi. Sapore piuttosto intenso, fresco ma già di frutta matura, tracce erbacee e leggermente agrumi maturi. Al palato è morbido, con tannini rotondi ed ancora irruenti, che hanno ancora bisogno di tempo ancora per acquistare più disciplina, ed una acidità che sorregge molto bene la parte tannica.

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Il Quota 600 proviene da vigne di nerello mascalese allevate ad alberello a Passopisciaro sul versante nord dell’Etna tra i 600 ed i 700 metri di altitudine. Le nostre vigne si trovano nel cuore della Valle dell’Alcantara, in Contrada Arcurìa, in Contrada Feudo Di Mezzo e in Contrada Barbabecchi, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1.000 mt sul livello del mare.
I vitigni del nostro territorio sono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Limitiamo al minimo gli interventi in vigna e in cantina. Non vengono utilizzati diserbanti per non alterare l’equilibrio irripetibile e l’energia creativa della nostra terra. I vini vengono conservati soltanto in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.

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