Il gusto dell'Etna...

Puritani Etna Rosso DOC 2011 – Valenti

€ 21,00

Rosso Secco,con profumo di nocciola, tabacco, ed aromi di frutti di bosco, colore rubino. Preparazione: defogliazione, vendemmia verde, selezione dei grappoli, diraspatura, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata, macerazione molto lunga.

 

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Tipo di vino: Vino rosso secco

Collocazione del vigneto: Etna nord-est

Giacitura e tipo di terreno: terreno lavico, esposizione nord-est; altitudine 750 metri s.l.m.

Varietà di uva: Nerello mascalese 100%

Cure nella preparazione: Defogliazione, vendemmia verde, selezione dei grappoli, diraspatura, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata, macerazione molto lunga

Tenore Alcool: 13.5%-acidità: 5 gr/l

Invecchiamento: In acciaio per 2 mesi, in botti di legno per 12 mesi, alteriore affinamento in vetro per almeno 8 mesi

Tipo di bottiglia: Borgognotta dubonetta

Colore: Rubino

Profumo: Nocciola, tabacco, aromi frutti di bosco

Sapore: Rotondo, giustamente strutturato, minerale

Temperatura di servizio: 16° C

Epoca di consumo: Almeno 8 mesi dall’imbottigliamento

Disponibilità: Almeno 22 mesi dopo la vendemmia

 

 

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