Norma Etna Rosso DOC 2011 – Valenti

Tipo di vino: Vino Etna rosso D.O.C.

Collocazione del vigneto: Etna nord-est

Giacitura e tipo di terreno: Terreno lavico, esposizione nord-est; altitudine 750 metri s.l.m.

Varietà di uva: nerello mascalese 98%, nerello cappuccio 2%

Cure nella preparazione: Defogliazione vendemmia verde, selezione dei grappoli, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata

Tenore Alcool: 13.5%-acidità: 6 gr/l

Invecchiamento: In botti di rovere di slavonia 8 mesi, ulteriore affinamento in vetro per 4 mesi

Tipo di bottiglia: Borgognotta dubonetta

Colore: Rosso tipico

Profumo: Si presenta fine, elegante, di grande freschezza

Temperatura di servizio: 14-16°C

Epoca di consumo: Almero 4 mesi dall’imbottigliamento

Disponibilità: 12 mesi dopo la vendemmia