Il gusto dell'Etna...

Muscamento Etna rosso Doc 2011 – Az. Fischetti

€ 25,00

Vino dal colore rosso rubino, al naso si presenta fruttato con note speziate dolci e di frutti di bosco. In bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, leggermente tannico e persistente.

TIPOLOGIA: Etna – Denominazione di Origine Controllata.

VENDEMMIA: 2011. ZONA DI PRODUZIONE: Castiglione di Sicilia – Frazione di Rovitello – Contrada Moscamento.

ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE: 650m s.l.m. sul versante nord-est dell’Etna.

CLIMA: Di alta collina, caratterizzato da ampie escursioni termiche.

TERRENO: Di origine Vulcanica, prevalentemente sabbioso, ricco di scheletro e sostanza organica.

SESTO DI IMPIANTO: 1,25:1,25.

CEPPI PER ETTARO: 8000.

UVE: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 5200.

RACCOLTA: Manuale, intorno la metà di Ottobre.

VINIFICAZIONE: Vinificato in acciaio con controllo della temperatura e con una macerazione di circa 7-10 giorni. AFFINAMENTO: Botti di rovere francese di terzo e quarto passaggio. 12 mesi a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. Non subisce chiarifiche e filtrazioni per conservare le caratteristiche di naturalità del vino stesso. GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%.

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 4 – 5 Anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino, al naso si presenta fruttato con note speziate dolci e di frutti di bosco. In bocca si presenta equilibrato, fresco, morbido, leggermente tannico e persistente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° C. ABBINAMENTI: Piatti a base di carne elaborati e speziati; formaggi di lunga stagionatura.

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