Il gusto dell'Etna...

Etna rosso doc 2013 – Planeta

€ 16,00

Vino dal carattere elegante e di grande intensità, con i suoi profumi fruttati e le note di cacao, è ideale per una cena romantica, in abbinamento a piatti di carne e formaggi

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Vigneto: Torreguarino, Pietramarina
Tipo di suolo: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.
Altimetria: da 600 a 800 slm
Resa per ettaro: circa 60 q.li per ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera, alberello
Densità di impianto: da 5.000 a 10.000
Epoca di vendemmia: dal 10/30 ottobre
Vinificazione: Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10° di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25° per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 25° C
Permanenza sulle bucce: 18 giorni
Affinamento: in barriques di 2° e 3° passaggio per 6 mesi circa
Epoca di imbottigliamento: Luglio
Gradazione alcolica: 14%
Acidità totale:5,51
pH: 3,48
Capacità di invecchiamento: da 5 a 7 anni
Formati bottiglia: 0,75 l.

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