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Eruzione 1614 doc 2012 – Planeta
€ 19,00
Vino dal colore rubino luminoso e trasparente. Al palato presenta una tannicità tipica del nerello con odori di frutta rossa sotto spirito, rosa e spezie orientali.
CLASSIFICAZIONE: IGT Sicilia
Varietà: Nerello Mascalese
Comune di produzione: Castiglione di Sicilia (Ct)
Nome del vigneto: Sciara Nuova e Vigne Vecchie
Altimetria: 870 metri
Vinificazione: Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate
a 10° di temperatura, poi selezionate a mano.
Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25° per 12 giorni con due rimontaggi al giorno.
Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale.
Gradazione alcolica: 13.50 vol
Acidità totale: 5,81
Ph: 3.55
Capacità di invecchiamento: da 5 a 7 anni
Suoli: I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura,
neri per le sabbie laviche,
e per questo straordinariamente ricchi di minerali.
Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.
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