Il gusto dell'Etna...

Benuara 2014 Terre sic IGT – Az. Cusumano

€ 12,00

Vino dal colore rosso rubino, con aromi di macchia mediterranea, sottobosco, tabacco dolce e caffè.

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Classificazione: Terre Siciliane IGT

Provenienza: Alcamo (TP)

Varietà: 70% Nero d’Avola, 30% Syrah

Resa per ettaro: 60 ql/ha

Metodo di vinificazione: Diraspatura macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 7°C, fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature. Malolattica in acciaio.

Temperatura di fermentazione: 26°-28°C

Durata della fermentazione: 20 giorni

Gradazione alcolica: 14.5 %

Affinamento: Affinamento 80% in acciaio e 20% in botti da 20 hl. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) e umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

 

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